TARTA DE FRESAS

Modo de preparación:

1. Sacar de la plancha el bizcocho 4 círculos grandes con la ayuda de un aro mojarlos con el almíbar de azúcar, agua y Cointreau.
2. Poner al punto la mermelada de frea, es decir,verter el contenido del bote de mermelada en un cazo, echar unas gotas de agua y llevarlo al fuego sin parar de remover. Retirarlo una vez que rompa a hervir o que alcance el punto deseado ( ni muy liquida ni muy espesa)
3. Colocar los círculos de bizcocho en cuatro aros de pastelería del mismo diámetro y cubrir hasta la mitad con nata montada. Poner encima 8 trozos de fresón y abrillantar con un poco de mermelada de fresa puesta al punto. Enfriar las tartitas en la nevera y desmoldarlas pasadas unas horas.

PRESENTACIÓN:

Colocar una tarta en el extremo de un plato de presentación y decorarla con una ramita de menta por encima, con una coma de mermelada de fresa y con una roseta de nata montada tirada con manga pastelera.